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美團智能pos機壞了
在經(jīng)歷了6年的外賣(mài)補貼大戰后，中國的外賣(mài)訂單量從單日幾十萬(wàn)單暴漲到幾千萬(wàn)單。今天，數字化和智能化成為阻礙外賣(mài)市場(chǎng)繼續增長(cháng)的鴻溝。幫助餐飲商家數字化已成美團、餓了么們的新戰場(chǎng)，但深耕B端看起來(lái)是門(mén)苦生意。作者 | 董潔 編輯 | 馬程 安心
生活服務(wù)進(jìn)入下半場(chǎng)，B端商家成為了美口碑餓了么們爭奪的新戰場(chǎng)。
3月28日，在美團舉辦的《中國餐飲報告2019》發(fā)布會(huì )上，美團宣布，未來(lái)將繼續通過(guò)自己的RMS（餐廳管理系統）幫助餐飲商家數字化升級，并將在全國34個(gè)城市舉辦解讀專(zhuān)場(chǎng)。
此前的1月份，口碑與餓了么宣布，未來(lái)一年將賦能100萬(wàn)本地生活服務(wù)商家實(shí)現數字化升級。隨后不久，美團外賣(mài)宣布，2019年將投入110億助力商家升級。
接近6年的外賣(mài)補貼大戰后，中國的外賣(mài)訂單量從單日幾十萬(wàn)單漲到了幾千萬(wàn)單，但即使如此，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)的線(xiàn)上化率仍然不足10%。
線(xiàn)下餐飲商家的數字化和智能化改造成為阻礙外賣(mài)市場(chǎng)繼續增長(cháng)的一條鴻溝。
從C端轉向B端1月23日，美團高級副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中宣布，美團外賣(mài)的業(yè)務(wù)重心將從消費者轉向商家，計劃2019年投入110億元賦能商家，發(fā)展B端市場(chǎng)。
這一決定背后是中國餐飲市場(chǎng)尷尬的現實(shí)。
美團點(diǎn)評發(fā)布的《中國餐飲報告2019》提到，過(guò)去一年中國餐飲市場(chǎng)規模已達4.2萬(wàn)億，但餐飲的線(xiàn)上化水平只有10%左右。B端商家的數字化能力差，效率得不到提升，美團想要打開(kāi)更大的C端市場(chǎng)就會(huì )困難重重。
早在2016年，美團便開(kāi)始發(fā)力B端，并先后上線(xiàn)了餐飲供應鏈B2B平臺、SaaS收銀業(yè)務(wù)。在2018年10月的組織架構調整中，分別成為快驢事業(yè)部、到店事業(yè)群中的收銀業(yè)務(wù)部。
也是在本次調整中，美團在戰略上進(jìn)一步聚焦“Food+Platform”，并以“吃”為核心，建設一個(gè)從需求側到供給側的生活服務(wù)平臺。
對于商家來(lái)說(shuō)，數字化升級的需求同樣迫切。
2017年，堂食起家的中式快餐品牌——和合谷的外賣(mài)訂單在5個(gè)月內翻了一倍。
由于長(cháng)期堅持“堂食為主、外賣(mài)為輔”的策略，初期和合谷對于數字化轉型并未重視，但隨著(zhù)外賣(mài)業(yè)務(wù)的爆發(fā)，“配送效率低下、庫存管理跟不上”等問(wèn)題也開(kāi)始集中顯現。
2017年10月底，和合谷創(chuàng )始人趙申親自帶隊拜訪(fǎng)了美團外賣(mài)負責人王莆中。
在那次見(jiàn)面中，趙申考察了美團外賣(mài)的后臺指揮中心和數據系統，回去后，他做的第一件事就是接入美團RMS系統（即餐廳管理系統），并逐步停掉原有配送體系，全面接入美團專(zhuān)送。
通過(guò)改造，2018年，和合谷線(xiàn)上化率達到50%，外賣(mài)交易用戶(hù)數增長(cháng)27%，外賣(mài)交易額提升兩倍。
類(lèi)似和合谷這樣的客戶(hù)在美團平臺呈現快速增長(cháng)狀態(tài)。美團2018年年報顯示，其新業(yè)務(wù)收入112.4億元，同比增長(cháng)450.3%。其中，B端業(yè)務(wù)如餐廳管理系統（RMS）、快驢進(jìn)貨及供應鏈解決方案等均實(shí)現了高速增長(cháng)。
激進(jìn)推動(dòng)SaaS生態(tài)化2018年，美團的年度活躍商家達到了580萬(wàn)，數量如此龐大的商戶(hù)規模如何做到數字化轉型？美團選擇了以SaaS收銀系統為突破口。
在美團餐飲學(xué)院院長(cháng)白秀峰看來(lái)，SaaS收銀不僅僅是一個(gè)軟件，而是一個(gè)數據連接器，它可以幫助餐廳更好地實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下的一體化。
4月1日，美團新版智能收銀機將推向市場(chǎng)。與老版本相比，新版智能收銀在報表、菜品估清以及庫存管理等軟硬件層面都進(jìn)行了升級。
美團在SaaS的收銀業(yè)務(wù)上為了迅速搶奪市場(chǎng)，不惜大打“價(jià)格戰”。據了解，相較傳統餐飲軟件上萬(wàn)元的硬件和系統費用，美團收銀機基本在千元左右，一些單屏收銀機甚至只要幾百元。
美團的激進(jìn)做法也引發(fā)競爭對手的不滿(mǎn)。
“反正我們賣(mài)2000，它（美團）就賣(mài)1800，很多小商家看了美團的流量大還價(jià)格便宜，就直接更換了”，一位曾與美團交過(guò)手的SaaS收銀創(chuàng )業(yè)者告訴全天候科技。
“原來(lái)我們以為已經(jīng)對這個(gè)市場(chǎng)的終局看的比較清楚，但現在情況變了，市場(chǎng)會(huì )往哪里走，似乎不受控制了“，主打餐飲收銀SaaS服務(wù)的二維火公司CEO唐僧曾對媒體這樣表示。
為了更好地推廣收銀業(yè)務(wù)，2018年10月底，美團在組織架構調整中，把RMS業(yè)務(wù)放進(jìn)了新組建的到店事業(yè)群，重要性進(jìn)一步提升，并大力招聘地推人員。
早在2017年，美團就在全國通過(guò)直營(yíng)的方式，組建了一支2000人的團隊進(jìn)行SaaS收銀業(yè)務(wù)的推廣。如今，這一團隊的人員數量已經(jīng)漲到了6000多。
當然，推廣SaaS收銀只是第一步，平臺商家要想實(shí)現全鏈路的數字化，僅靠美團一家可能杯水車(chē)薪。
“我們特別希望有更多第三方參與，餐飲業(yè)態(tài)非常復雜，美團是不可能從頭干到底的”，白秀峰說(shuō)。
但是，在前期美團希望自己能把這條路走通，“只有自己走通了，更多的第三方才會(huì )進(jìn)來(lái)，最終的目標還是把它建成一個(gè)生態(tài)”。白秀峰提到，在數字化的“最后一公里”，觸及商家的一定是各專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的第三方，而不是美團。
過(guò)去幾年，為了迅速鋪開(kāi)市場(chǎng)，美團已經(jīng)在拉更多合作方加入。
根據全天候科技的不完全統計，從2015年至今，美團在整合餐飲業(yè)上下游方面投資的案例至少有8起，涉及餐飲數據、室內定位、軟硬件等眾多領(lǐng)域，屏芯科技、智慧圖、奧琦瑋、等公司都被納入美團版圖。
此外，類(lèi)似于客如云這種在餐飲SaaS領(lǐng)域有著(zhù)重要市場(chǎng)份額的企業(yè)也通過(guò)接入美團的餐飲開(kāi)放平臺，與美團形成了緊密的合作關(guān)系。
美團SaaS布局，圖片來(lái)源：全天候科技根據公開(kāi)信息整理
此次，美團新版收銀機的SaaS系統就是由屏芯科技研發(fā)。這家餐飲SaaS企業(yè)在2018 年5 月被美團全資收購。
收購后，美團專(zhuān)門(mén)組建了SaaS 業(yè)務(wù)管理委員會(huì )，負責統籌集團所有餐飲SaaS 業(yè)務(wù)，原屏芯科技CEO 郭佳肅、COO 高萍和VP 沈洋都加入該委員會(huì )。截至今年5 月，屏芯科技已擁有超過(guò)15 萬(wàn)客戶(hù)。
截至2017年底，美團已經(jīng)有619家餐飲軟件服務(wù)商加入了其餐飲開(kāi)放平臺，其中包括餐行健、天子星、天財商龍，食為天信息、卓驥大家來(lái)、五味等。在2018年，美團RMS的活躍商戶(hù)數已經(jīng)超過(guò)30萬(wàn)。
在商家選擇上，美團餐飲的B端布局也選擇了數量更大的中小商家做切入，而不是直接切入大KA（重要商家）。因為大KA自有數據管理系統相對成熟，切換成本也更高。
苦生意在總體規模超4 萬(wàn)億，門(mén)店數量超800 萬(wàn)的中國餐飲市場(chǎng)，美團的分食者眾多。
從牌面上看，阿里系的餓了么和口碑，是眼下美團最大的競爭對手。
過(guò)去的兩年里，口碑一直在發(fā)力到店業(yè)務(wù)，并連續推出了“智慧餐廳”、“預點(diǎn)單”、商家中心以及云POS智慧收銀等業(yè)務(wù)，企圖從B端挖掘未來(lái)商業(yè)化的潛力。
口碑COO陳盛介紹，截至2018年年底，口碑的云POS機已經(jīng)覆蓋了40萬(wàn)的商家。
自餓了么與口碑合并，完成三十億美元的融資后，阿里本土生活服務(wù)的布局更是動(dòng)作不斷。
在今年年初的商家懇談會(huì )上，餓了么CEO王磊就表示，“餓了么和口碑將把提升行業(yè)數字化水平做為未來(lái)的工作重點(diǎn)”，并現場(chǎng)宣布“三個(gè)百萬(wàn)計劃”：未來(lái)一年將賦能100萬(wàn)本地生活服務(wù)商家實(shí)現數字化升級，為100萬(wàn)商家新上線(xiàn)連接互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)100萬(wàn)新就業(yè)。
除了對手的步步緊逼，餐飲業(yè)態(tài)的復雜性也增加了美團餐飲布局B端的難度。
以收銀為例，“不同地域的客戶(hù)群，提出的需求差異很大。比如江浙菜和粵菜，二者的模式就完全不同?！币晃籗aaS收銀創(chuàng )業(yè)者表示，“這些在點(diǎn)餐、算賬的差異無(wú)形中增加了企業(yè)研發(fā)軟件的成本?！?/p>
據嘉和一品創(chuàng )始人劉京京透露，為了接受來(lái)自美團的訂單，嘉和一品在自有收銀系統的前提下，還需要接受美團的定制化改造，“中間磨合了很長(cháng)一段時(shí)間，說(shuō)實(shí)話(huà)挺費勁的”。
實(shí)際上，對于每一家大餐飲商家，美團都要拿出大把的精力為其做個(gè)性化的定制，這對其成本是極大考驗。
此外，由于美團推廣SaaS收銀業(yè)務(wù)采用的是純直營(yíng)模式，隨著(zhù)業(yè)務(wù)拓展，地域范圍擴大，龐大的銷(xiāo)售團隊對公司來(lái)說(shuō)也越變越重。
以同樣采用直營(yíng)模式的餐飲SaaS企業(yè)客如云為例，2015 年掛牌新三板，但在2018 年2 月已經(jīng)申請退市?？腿缭?017 年半年度報告顯示，隨著(zhù)人員增加，其管理費用和銷(xiāo)售費用同比增長(cháng)分別為199% 和119%。
白秀峰也承認，美團在B端業(yè)務(wù)上的投入短期內是很大的，餐飲商家的數字化是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，需要改造的地方很多。而為了搶占市場(chǎng)，前期美團在收銀系統端都是以很低的價(jià)格賣(mài)給商家。
不過(guò)，目前美團并沒(méi)有把營(yíng)收作為B端布局的核心KPI?！拔覀兛粗氐牟⒉皇鞘杖?，而是通過(guò)我們的收銀系統幫商家完成數字化，這是最重要的價(jià)值”，白秀峰說(shuō)。
以上就是關(guān)于美團智能pos機壞了,美團餐飲苦戰B端的知識，后面我們會(huì )繼續為大家整理關(guān)于美團智能pos機壞了的知識，希望能夠幫助到大家！
