pos機智慧服務(wù)

網(wǎng)上有很多關(guān)于pos機智慧服務(wù),智慧餐飲的POS平臺的知識，也有很多人為大家解答關(guān)于pos機智慧服務(wù)的問(wèn)題，今天pos機之家(m.xjcwpx.cn)為大家整理了關(guān)于這方面的知識，讓我們一起來(lái)看下吧!

本文目錄一覽：

1、pos機智慧服務(wù)

pos機智慧服務(wù)

Toast成立于2011年，總部位于美國波士頓，是一家面向餐飲服務(wù)企業(yè)的一體化POS和餐廳管理平臺提供商。該公司開(kāi)發(fā)基于云端的軟件和餐廳級硬件，結合了高級功能，包括餐桌旁訂購、快速修改菜單、實(shí)時(shí)企業(yè)報告、在線(xiàn)訂購和交付以及人工管理等功能。2013年7月，Toast啟動(dòng)業(yè)務(wù)，推出多平臺集成餐飲管理系統Toast Point of Sale。2019年，Toast獲評Forbes金融科技企業(yè)50強；截至2020年2月，Toast市場(chǎng)估值已達49億美元。

【中國金融案例中心 文：葉子 編輯：謝彬彬 】

1.1 公司簡(jiǎn)介

隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及與快速發(fā)展，傳統服務(wù)業(yè)正在積極探索這一技術(shù)在不同場(chǎng)景中的應用。智能餐飲管理系統是這一技術(shù)在餐飲業(yè)中最重要的應用之一，包括點(diǎn)餐平臺、外送平臺、后廚管理等軟件系統及配套的POS終端、自助服務(wù)機等硬件設施。

2011年成立于美國波士頓的Toast為餐廳提供集成POS系統，即智能餐飲管理軟件及配套的硬件設施，使業(yè)主能夠便捷地經(jīng)營(yíng)餐廳，提高經(jīng)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量。Toast的餐飲管理軟件基于安卓操作系統，囊括了前臺點(diǎn)餐、配送系統、廚房管理、后臺管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣、信息分析、客戶(hù)管理等多種功能。經(jīng)營(yíng)者在移動(dòng)端上就能輕松地實(shí)時(shí)查經(jīng)營(yíng)情況，并作出管理決策，是一家提供多平臺集成管理的餐飲管理軟件公司，也是移動(dòng)POS支付管理商業(yè)解決方案提供商。

發(fā)展至今，Toast已成為美國最大的POS軟件系統供應商。截至2020年底，公司員工數超2000人，遍布在美國50個(gè)州、230多座城市；并已開(kāi)始拓展海外業(yè)務(wù)，團隊部署至了愛(ài)爾蘭和都柏林。在融資和企業(yè)估值方面，Toast以9.02億美元的融資規模、49億美元的估值遠超同行業(yè)TouchBistro、Upserve、Revel System等競爭者。而作為一家面向餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)消費金融公司，Toast十分注重客戶(hù)社區文化，其官方Twitter粉絲數也在穩步上升，在2020年初超過(guò)Upserve成為了行業(yè)第一。

1.2 創(chuàng )始團隊及創(chuàng )業(yè)背景

圖：Toast創(chuàng )始團隊

(來(lái)源：Craft.co)

Toast的三位創(chuàng )始人Steve Fredette、Aman Narang、Jonathan Grimm均畢業(yè)于MIT，且都曾在Endeca（現在的Oracle）任職，具有深厚的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)背景和電子移動(dòng)商務(wù)軟件開(kāi)發(fā)經(jīng)驗。Narang的一個(gè)靈感促成了Toast的成立：每次聚餐時(shí)他們總會(huì )為分攤賬單感到頭疼，并且付款時(shí)總需要呼叫服務(wù)員，非常的不便。為什么不推出一款手機應用，在點(diǎn)餐時(shí)能看到每個(gè)人的菜品，并且支持自助支付？三個(gè)人一拍即合，共同設計了這款移動(dòng)支付軟件，也就是Toast的第一款產(chǎn)品。

然而這一嘗試并不成功。他們發(fā)現許多餐廳仍在使用老舊的Windows收銀系統，無(wú)法兼容移動(dòng)支付軟件。于是他們調轉目標，希望研發(fā)一套基于云技術(shù)和安卓系統的點(diǎn)餐收銀系統，滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化點(diǎn)餐需求，并讓餐廳能夠更好地管理訂單。2013年，他們推出了智能POS系統，此后又陸續發(fā)展、完善軟件和硬件業(yè)務(wù)，形成了完整的智能餐廳管理解決方案。

1.3 發(fā)展歷程

2011年，Aman Narang、Jon Grimm和Steve Fredette在一個(gè)地下室成立了Toast，專(zhuān)注于發(fā)展智能餐飲業(yè)務(wù)。

2012年，Toast嘗試推出消費者支付程序，但由于市場(chǎng)普遍使用的POS系統較為過(guò)時(shí)且步驟繁瑣，推廣計劃失敗。創(chuàng )始團隊從而發(fā)現各類(lèi)規模的餐館都在尋找更好的管理方案，希望獲得易于操作且不受訪(fǎng)問(wèn)地址限制的管理系統，開(kāi)始思索改進(jìn)方式。

2013年，Toast嘗試推出多平臺集成管理系統Toast Point of Sale，很快就被波士頓的餐館社區所接受，隨后Toast社區的餐館數量迅速增長(cháng)。到目前為止，每5家新加入Toast社區的餐廳中，就有1家來(lái)自現有客戶(hù)的推薦。

2014年，Toast引入集成多平臺的在線(xiàn)訂購系統，推出了禮品卡和廚房展示系統。

2015年，Toast員工數達100名；2016年，Toast社區不斷發(fā)展壯大，在49個(gè)州擁有數千家成功的餐館合作伙伴；2017年，德勤將Toast評為北美地區增長(cháng)速度最快技術(shù)公司的第三名。

2018年4月，Toast推出了ToastGo?平臺，這也是第一個(gè)專(zhuān)門(mén)為餐廳設計的手持式銷(xiāo)售平臺。同年6月，Toast獲得1.15億美元的D輪投資，估值達14億美元。

2019年，Toast入圍了《Forbes》金融科技50強和SXSW交互式創(chuàng )新決賽。這一年，成千上萬(wàn)家新餐廳加入了Toast社區，公司收入增長(cháng)109%。同年，Toast收購S(chǎng)tratEx，完成了第一筆收購交易，這將使Toast促進(jìn)人力資源和薪資服務(wù)的自動(dòng)化發(fā)展。

圖：Toast發(fā)展歷程

（來(lái)源：Toast官網(wǎng)）

1.4 融資情況

成立以來(lái)，Toast就被資本市場(chǎng)看好；截至目前已獲融資9.02億美元，估值達49億美元。2020年2月14日，Toast完成了最新一輪融資，金額達4億美元。該輪融資由Bessemer Venture Partners、TPG、Greenoaks Capital和Tiger Global Management牽頭，Durable Capital Partners LP、TCV跟投，并由T. Rowe Price Associates、G Squared、Light Street Capital、Alta Park Capital等提供資金和賬戶(hù)建議。公司首席財務(wù)官Tim Barash表示，這筆資金將用于投資橫跨硬件、軟件和金融服務(wù)的新產(chǎn)品，以解決餐飲業(yè)的痛點(diǎn)，包括加深餐廳老板與客戶(hù)的聯(lián)系、增加餐廳收入、提高服務(wù)速度、降低運營(yíng)成本、改善餐廳員工體驗和提供快速可靠的金融產(chǎn)品。而同時(shí)Barash表示，Toast將在不久的將來(lái)專(zhuān)注于產(chǎn)品研發(fā)，也擁有公開(kāi)上市的目標。

表：Starling Bank融資概況

數據來(lái)源：Crunchbase.com

圖：Toast融資及估值情況

（數據來(lái)源：Craft.co）

2.1 市場(chǎng)定位：餐飲管理“智多星”

目前，智能餐飲管理系統在美國擁有大量的潛在需求。美國餐飲業(yè)體量龐大，據National Restaurant Association統計，美國目前有超過(guò)100萬(wàn)家餐廳，從業(yè)人員1560萬(wàn)人，2020年銷(xiāo)售收入預計達8990億美元，占美國GDP的4%。然而，由于不斷上漲的原材料、勞動(dòng)力價(jià)格及居高不下的運營(yíng)費用，餐飲業(yè)的收入增長(cháng)速度僅為1.6%。一方面，根據Toast在2019年的調查，餐廳雇傭并培訓一位普通員工的平均成本為2000美元，經(jīng)理則是15000美元，而員工的平均流動(dòng)率卻高達75%。為此，餐廳可以通過(guò)技術(shù)手段來(lái)降低人力成本，如引入員工培訓管理軟件以及自助服務(wù)機等。另一方面，消費者對用餐體驗的更高要求也促使餐廳引進(jìn)更多的技術(shù)。根據麥肯錫的調查顯示，超過(guò)50%的年輕消費者樂(lè )于使用電子支付，這就要求餐廳支持相應的支付手段。

因此，許多餐廳正在考慮借助技術(shù)手段來(lái)降低經(jīng)營(yíng)成本、提高服務(wù)質(zhì)量。據調查，44%的餐廳經(jīng)營(yíng)者希望更新餐廳設備，27%希望在餐廳中引入新技術(shù)。此外，84%的受訪(fǎng)者認為POS系統在餐廳經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮著(zhù)重要作用，50%的受訪(fǎng)者認為財務(wù)和商務(wù)智能系統也同樣重要；同時(shí)，分別有69%、46%、41%、43%的受訪(fǎng)者希望在店內增加Wi-Fi、支持即時(shí)結賬(pay-at-the-table)的手持POS終端、線(xiàn)上預約和線(xiàn)上點(diǎn)餐平臺等設施或軟件。同時(shí)，在2020年新冠疫情的沖擊下，如果餐廳不采用某種類(lèi)型的技術(shù)（如在線(xiàn)訂購和交付）或增加新的收入來(lái)源，他們可能無(wú)法生存?？梢?jiàn)，美國餐飲業(yè)對智能餐飲管理軟件系統及相應的硬件設備都有著(zhù)巨大的市場(chǎng)需求。

針對餐飲業(yè)痛點(diǎn)，Toast推出了智能餐飲管理系統。其集成員工管理、訂餐服務(wù)、配送服務(wù)、掃碼支付等多功能于一體的智能平臺及軟硬件兼具的全套產(chǎn)品服務(wù)，能在很大程度上解決餐廳經(jīng)營(yíng)者的管理問(wèn)題，進(jìn)一步降低成本、提升服務(wù)，并加快餐廳的運營(yíng)效率。

2.2 主要產(chǎn)品

Toast為餐飲企業(yè)提供軟硬件產(chǎn)品及配套服務(wù)，主要的產(chǎn)品體系可歸納如下：

表：Toast產(chǎn)品體系

資料來(lái)源：Toast官網(wǎng)

2.2.1 軟件產(chǎn)品

多平臺集成餐飲管理系統Toast Point of Sale

Toast為餐飲業(yè)量身打造了Toast Point of Sale系統，結合了精美的硬件和功能強大的云端軟件。硬件方面，Toast Point of Sale系統的防護等級達到IP54，可以保證餐廳日常食品飲料等物資的運轉信息不被泄漏，為餐廳的信息管理保障了安全；同時(shí)Toast Point of Sale系統提供多個(gè)終端，在餐廳客戶(hù)、服務(wù)員、經(jīng)理、廚房、管理者多方之間建立了高效快速的溝通渠道；此外，Toast Point of Sale系統可以定制外觀(guān)設計，可完美融入任何餐廳的裝修風(fēng)格。軟件方面，Toast Point of Sale系統將信息在公司內部全平臺公開(kāi)分享，餐廳管理者、服務(wù)人員可以隨時(shí)隨地訪(fǎng)問(wèn)內部數據；集成也是Toast Point of Sale系統的優(yōu)勢所在，其將原本使用于不同端口的應用程序整合，在信息共享的基礎上真正做到了平臺共享，在軟件方面領(lǐng)先同行業(yè)其他競爭者。

Toast Point of Sale系統可用于實(shí)現桌邊服務(wù)、業(yè)績(jì)分析報告、菜單實(shí)時(shí)管理等功能，覆蓋了前臺、廚房、管理人員等多方平臺，適用于餐廳的一體化銷(xiāo)售管理：

（1）桌邊服務(wù)

Toast Point of Sale系統與其手持式POS機ToastGo?結合，用于服務(wù)員與顧客之間的交流，甚至可以代替一部分服務(wù)員的功能。服務(wù)員通過(guò)手持POS機在桌旁點(diǎn)單后，訂單將會(huì )通過(guò)系統直達后廚，在菜品準備完成后用戶(hù)將直接收到通知。用餐結束后，客戶(hù)可以通過(guò)EMV芯片卡或普通磁條銀行卡在桌邊直接完成付款，付款后會(huì )立刻收集來(lái)自用戶(hù)的用餐感受和服務(wù)反饋。

（2）業(yè)績(jì)分析報告

Toast Point of Sale系統通過(guò)記錄每一次訂餐信息，匯總所有數據并生成詳細的分析，該報告不受地域限制，可以用于有多家分店的連鎖餐廳。系統可以在任何時(shí)間段提供店面的銷(xiāo)售額數字及變化情況、雇員成本及變化情況，并分析銷(xiāo)售額和雇員成本之間的數據比例關(guān)系；對于多家分店的連鎖餐飲集團，還可以提供不同分店的排名情況。在Toast Point of Sale系統的幫助下，餐廳管理者可以監視產(chǎn)品組合，快速找到需要改進(jìn)的問(wèn)題。

（3）菜單管理

Toast Point of Sale系統實(shí)現了實(shí)時(shí)菜單管理，餐廳經(jīng)理或服務(wù)員可以從任何終端進(jìn)行菜單更新，并且運行限量菜品特惠供應。

數字渠道系統Toast Now

Toast Now專(zhuān)為當下疫情背景設計，餐廳經(jīng)營(yíng)者可以使用免傭金的數字解決方案，例如在線(xiàn)訂購、非接觸式交付產(chǎn)品、電子郵件營(yíng)銷(xiāo)和電子禮品卡等。該系統為當前諸多無(wú)法線(xiàn)下開(kāi)業(yè)的餐廳提供了一個(gè)多方位的選擇，餐廳無(wú)需購買(mǎi)硬件或POS設備，便可以通過(guò)線(xiàn)上平臺推廣產(chǎn)品、實(shí)現盈利。

圖：Toast Now系統

（來(lái)源：Toast官網(wǎng)）

數字訂購系統

Toast的數字訂購平臺可以讓客人直接從餐廳訂餐，訂單將直接下達到廚房，并進(jìn)行非接觸式交付。商家可以根據高峰時(shí)期控制訂單窗口、限制吞吐量，在不確定的時(shí)期也可以保證收益的不斷增長(cháng)。使用該平臺無(wú)需支付傭金，即進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)無(wú)需支付使用卡付款的相關(guān)處理費用。餐廳經(jīng)營(yíng)者還可以匹配與餐廳風(fēng)格更適合的平臺外觀(guān)，上傳菜單圖像，增進(jìn)用戶(hù)體驗。Toast對于?？陀幸欢ǖ莫剟?，若客戶(hù)在點(diǎn)單的同時(shí)購買(mǎi)Toast Loyalty產(chǎn)品時(shí)將獲得優(yōu)惠。

對于餐廳的財務(wù)狀況，一方面，從原先通過(guò)第三方交付服務(wù)或電話(huà)訂購，到如今切換到易于使用的集成在線(xiàn)訂購程序，餐廳可以節省大量資金；同時(shí)，數字訂購平臺為餐廳開(kāi)辟了新的收入來(lái)源，根據Toast官網(wǎng)數據，82%的客戶(hù)直接從餐廳網(wǎng)站或app訂餐，通過(guò)該渠道餐廳顧客和員工都可以享受輕松的體驗。

食品配送交付服務(wù)

無(wú)論是通過(guò)Toast數字化訂購平臺下單還是電話(huà)訂購，食客下單后，Toast將根據當地網(wǎng)絡(luò )派遣本地配送員，并隨時(shí)跟蹤服務(wù)狀態(tài)以。通過(guò)Toast一體化平臺提供食品配送交付服務(wù)可以簡(jiǎn)化送貨成本，實(shí)現高效快速的配送。

薪資和團隊管理平臺

Toast與銷(xiāo)售工作結合搭建薪資和團隊管理系統，幫助餐廳管理者更好的根據現有情況進(jìn)行人力資源管理。系統可以對每位員工的工作時(shí)長(cháng)、工作狀態(tài)進(jìn)行顯示；由于系統自動(dòng)記錄數據，可以更準確地反映員工的上班時(shí)長(cháng)，并簡(jiǎn)單流暢地自動(dòng)導出工資單。

對于餐廳經(jīng)營(yíng)者而言，一方面，即使法規不斷變化，人力管理系統也可以不斷變化工資比率，保證雇員工資支付準確且符合法規；另一方面，薪資管理系統也集成員工的績(jì)效情況，幫助經(jīng)理更客觀(guān)地做出員工考評、升職等選擇。

電子郵件營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)

集成的電子郵件營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)具有自動(dòng)化、針對性和可測性的特點(diǎn)，該服務(wù)直接內置在餐廳的POS設備中，可以節省管理者的時(shí)間精力。每日的顧客互動(dòng)可自動(dòng)建立電子郵件列表，無(wú)需導出電子郵件，只需導入至第三方提供商，在運營(yíng)業(yè)務(wù)的平臺上直接運行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。其自動(dòng)化體現在只需單擊幾下便可以快速設置電子郵件活動(dòng)和廣告系列；三種不同類(lèi)型的電子郵件可分別針對新顧客、一段時(shí)間沒(méi)光顧商店的消費者和?？?，從而增大顧客粘性。針對性體現在根據訪(fǎng)問(wèn)和購買(mǎi)記錄系統會(huì )自動(dòng)在合適的時(shí)間段向客人發(fā)送消息，量身定制營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)以滿(mǎn)足客戶(hù)的期望。據官網(wǎng)顯示，68%的客戶(hù)希望每月至少收到一次餐廳的電子郵件?？蓽y性體現在管理者可以直接在Toast中預測電子郵件發(fā)送后的效果，強大的報告功能使餐廳了解營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的影響，運行A / B測試以?xún)?yōu)化廣告系列并發(fā)送最有效的消息。對于餐廳經(jīng)營(yíng)者而言，簡(jiǎn)單有效的餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案，可為增加營(yíng)業(yè)收入。

掃碼訂購與支付功能

為了協(xié)助餐廳在疫情下重新開(kāi)放，Toast發(fā)布了獨立的掃描付款功能。目前，所有Toast POS客戶(hù)均可使用此功能。通過(guò)利用設備的便利性和安全性，客人可以自行在餐桌上掃碼瀏覽電子菜單，并下單支付。此外，該功能可以收集有價(jià)值的客戶(hù)數據，以更好地了解客戶(hù)并開(kāi)展有針對性的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。一方面，對于顧客而言，該功能可以簡(jiǎn)化操作，節省時(shí)間，提升顧客體驗；另一方面，對于餐廳而言，該功能可以減少人工成本并釋放勞動(dòng)力，減少結賬時(shí)間從而產(chǎn)生更多待客時(shí)間，提升服務(wù)質(zhì)量。

2.2.2 硬件產(chǎn)品

Toast主打的硬件產(chǎn)品包括固定POS終端Toast Flex、手持式移動(dòng)POS終端Toast Go和非接觸式POS終端Toast Tap。此外，它還銷(xiāo)售刷卡器、小票打印機、現金柜、實(shí)體禮物卡等餐廳硬件配件。

圖：Toast刷卡器產(chǎn)品示意圖

（來(lái)源：Toast官網(wǎng)）

固定POS終端Toast Flex

除了優(yōu)秀的硬件性能，Toast Flex的主要特點(diǎn)在于它配備了面向用戶(hù)的操作終端Toast Flex for Guest和面向后廚的操作終端Toast Flex for Kitchen。前者能使用戶(hù)實(shí)時(shí)看到訂單信息，并簡(jiǎn)化了付款步驟、支持多種付款方式；后者和KDS系統結合，能夠為后廚實(shí)時(shí)展示訂單信息，KDS會(huì )統計全天菜品數量，幫助廚房將更多的時(shí)間專(zhuān)注于食物烹飪而非計算菜品銷(xiāo)售額，提高后廚效率。為提高速度和易用性對硬件進(jìn)行了優(yōu)化，Toast對Toast Flex進(jìn)行了優(yōu)化，適用多種展示方式，如翻轉屏幕、調整高度或安裝在墻上，將硬件真正融入餐廳的使用。所有Toast硬件都具有防溢漏等級，因此日常食品和飲料的溢出不會(huì )導致硬件損壞，更不會(huì )導致付款問(wèn)題或停機。

手持式移動(dòng)POS終端Toast Go

不論是室內餐廳、露天餐廳、外送服務(wù)或是汽車(chē)餐廳，ToastGo?移動(dòng)手持設備都可以適應不同業(yè)務(wù)。使用ToastGo?直接下單，訂單會(huì )直達廚房，并使用POS機付款；訂單準備就緒后會(huì )將通知發(fā)送至ToastGo?，同時(shí)可以開(kāi)具數字收據，因此無(wú)需觸摸筆或紙。

這樣操作主要有幾大優(yōu)點(diǎn)：一是可以簡(jiǎn)化廚房操作，減少不必要的聯(lián)系并簡(jiǎn)化服務(wù)，客戶(hù)無(wú)需到達柜臺即可下單，減少了等待時(shí)間并減少人為接觸。二是在保留最佳員工的同時(shí)降低人工成本。每個(gè)服務(wù)器可以快速處理更多的客戶(hù)，屏幕上也會(huì )自動(dòng)顯示服務(wù)的提示建議；員工可以直接進(jìn)入系統，無(wú)需手動(dòng)輸入信息，因此員工也可以收獲更佳的工作體驗。三是可以為客戶(hù)提供更加的體驗?？蛻?hù)在餐桌旁就可以通過(guò)服務(wù)器輸入指令，不必走動(dòng)更無(wú)需排隊，服務(wù)員也可以擁有更多的時(shí)間來(lái)照顧客人，減少了在廚房、前臺和桌子之間來(lái)回奔波的時(shí)間。更重要的是，由于服務(wù)器直接輸入點(diǎn)單信息，可大大減少錯誤的概率。

非接觸式POS終端Toast Tap

Toast Tap意味著(zhù)客戶(hù)可以通過(guò)智能手機或非接觸式信用卡點(diǎn)擊支付訂單，可以防止客戶(hù)與員工之間產(chǎn)生不必要的身體接觸。Toast Tap的使用范圍非常廣闊，用戶(hù)可以使用NFC技術(shù)處理借記卡、信用卡或移動(dòng)支付，并且硬件安全可靠，付款數據始終通過(guò)加密和令牌化而受到保護，并配備了EMV技術(shù)以防止拒付。

2.2.3 配套服務(wù)

Toast的配套服務(wù)主要包括軟件/硬件產(chǎn)品的售后服務(wù)和面向餐廳的小額貸款服務(wù)。此外，Toast還提供最新的行業(yè)信息資源與舉辦線(xiàn)上分享會(huì )，分享疫情下餐廳重啟的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗與方案。具體如下：

（1）售后服務(wù)

Toast的線(xiàn)上-線(xiàn)下售后服務(wù)十分完善?？蛻?hù)在購買(mǎi)Toast的產(chǎn)品或服務(wù)后，Toast會(huì )派出員工和客戶(hù)進(jìn)行線(xiàn)下的交流溝通，按照客戶(hù)需求制訂個(gè)性化的硬件和軟件配套方案，并且幫助客戶(hù)安裝硬件、配置網(wǎng)絡(luò )系統和軟件設置、為餐廳工作人員提供軟件使用培訓，直到產(chǎn)品能夠正常投入運作。此外，Toast會(huì )為客戶(hù)自動(dòng)更新軟件，及時(shí)提供最新的功能。Toast的線(xiàn)上服務(wù)包括人工客服、遠程系統檢查、軟件使用培訓課以及線(xiàn)上餐廳交流社區。由于Toast支持云服務(wù)，Toast的技術(shù)人員可以遠程檢查客戶(hù)的系統，并且幫助客戶(hù)解決問(wèn)題。

（2）小額貸款服務(wù)

2019年，Toast上線(xiàn)了金融業(yè)務(wù)Toast Capital，為符合要求的餐廳提供5000-250,000美元的貸款服務(wù)。目前，Toast只對購買(mǎi)其服務(wù)達到六個(gè)月的客戶(hù)提供貸款服務(wù)。需要貸款的餐廳可以在幾分鐘內完成申請流程，款項會(huì )在1個(gè)工作日內到賬。此后，Toast會(huì )每天自動(dòng)從餐廳的當日銷(xiāo)售額中扣取一定的比例作為還款，直到貸款結清。Toast的貸款業(yè)務(wù)除一項固定費用以外，不收取利息或其他費用，也不需要用戶(hù)提交信用記錄或者抵押資產(chǎn)。

（3）提供行業(yè)相關(guān)信息資源

通過(guò)參與官網(wǎng)線(xiàn)上測評，餐廳經(jīng)營(yíng)者可以得到為其量身定制的方案。從合適的餐廳技術(shù)、改善運營(yíng)、在線(xiàn)運營(yíng)、吸引顧客到員工管理、財務(wù)管理等等，官網(wǎng)提供相關(guān)的文章與資源（如探索工具、計算器、技術(shù)提示），以幫助經(jīng)營(yíng)者成功經(jīng)營(yíng)餐館。

（4）分享餐廳經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗與方案

由于新冠疫情，餐館的銷(xiāo)售額下降了70%以上，近1500萬(wàn)個(gè)餐飲服務(wù)工作崗位處于風(fēng)險之中。隨著(zhù)行業(yè)已逐漸適應2020年的挑戰，Toast為各餐廳經(jīng)營(yíng)者提供相互學(xué)習的機會(huì )，探討在當前商業(yè)環(huán)境中生存和發(fā)展的策略。通過(guò)舉辦四個(gè)線(xiàn)上活動(dòng)，Toast邀請了12家餐館的經(jīng)營(yíng)者為各會(huì )員分享其可持續經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗。

2.3 盈利來(lái)源

Toast的盈利來(lái)源主要是硬件產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入和軟件產(chǎn)品的服務(wù)費。用戶(hù)購買(mǎi)Toast的產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，可以選擇包含軟硬件的一站式POS系統套餐或者僅包含軟件服務(wù)的解決方案套餐。軟件服務(wù)按月收費，硬件設備則會(huì )根據用戶(hù)的實(shí)際購買(mǎi)需求一次性收費。售后服務(wù)，包括硬件安裝、軟件的使用培訓等，則不收取任何額外費用。

圖：Toast一站式POS系統套餐價(jià)格

（來(lái)源：Toast官網(wǎng)）

圖：Toast軟件解決方案套餐價(jià)格

（來(lái)源：Toast官網(wǎng)）

3.1 核心競爭力：

（1）全面的功能集成

Toast將餐廳功能均集中于同一個(gè)平臺，便于管理，滿(mǎn)足餐廳的多樣化需求。其中的數據分析功能是區別于其他POS系統和智能餐廳管理解決方案的重要特征，Toast能夠收集每一個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節中產(chǎn)生的數據，包括銷(xiāo)售、菜單、后廚、庫存、人員、門(mén)店、顧客信息等等，并加以綜合分析并產(chǎn)生簡(jiǎn)明直觀(guān)的報告，便于經(jīng)營(yíng)者獲取更全面的經(jīng)營(yíng)信息、發(fā)現問(wèn)題并有效整改，提高餐廳的經(jīng)營(yíng)效率。

（2）一站式定制服務(wù)

Toast為餐廳提供了包含軟硬件在內的一站式智能餐廳管理解決方案。在Toast的一項調查中，受訪(fǎng)餐廳平均使用來(lái)自3家不同供應商的技術(shù)產(chǎn)品和解決方案。不同產(chǎn)品和軟件平臺間需要頻繁導入導出數據，操作非常不便且不便于綜合分析，加大了數據安全隱患、降低了餐廳的整體運營(yíng)效率。而Toast的一站式解決方案可以覆蓋幾乎所有的餐廳應用場(chǎng)景，解決不同軟件平臺間的對接問(wèn)題。Toast對移動(dòng)端和云服務(wù)的支持也使系統能夠進(jìn)行實(shí)時(shí)的數據同步與共享，經(jīng)營(yíng)者能夠便利地查看經(jīng)營(yíng)情況并進(jìn)行管理。此外，Toast可根據餐廳的規模提供適宜的套餐服務(wù)，保證平臺與餐飲的適配性。

（3）高質(zhì)量保證

Toast采取防水級硬件設施，運用可靠的軟件系統，確保各規模的餐廳都可以平穩流暢地使用。此外，Toast的線(xiàn)上-線(xiàn)下一體化的高質(zhì)量售后服務(wù)也是它獲客并保持客戶(hù)忠誠度的利器。正如前文所言，Toast在線(xiàn)下員工團隊部署和線(xiàn)上云技術(shù)應用上花費了更多成本來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量，從而獲得了良好的聲譽(yù)和客戶(hù)忠誠度。

（4）費用優(yōu)勢與權益保證

Toast提供的服務(wù)無(wú)額外隱藏費用支出，采用具有競爭力的價(jià)格并以簡(jiǎn)明的方式標注，以入門(mén)套餐為例，官網(wǎng)通過(guò)清晰簡(jiǎn)明地標注各項細則，保證餐廳經(jīng)營(yíng)者的權益。

圖：Toast的入門(mén)套餐價(jià)格

（來(lái)源：Toast官網(wǎng)）

3.2 同業(yè)列比

Toast作為面向餐廳的POS系統及智能餐廳管理解決方案的提供商，將面對來(lái)自POS系統和餐廳管理解決方案兩個(gè)市場(chǎng)的競爭。

在POS系統領(lǐng)域，Toast的主要競爭對手包括傳統大型POS供應商與新興的POS科技公司。前者以Heartland、Lighthouse Network、Micros和NCR四家公司為代表。據統計，這四家供應商占據了近一半的餐廳POS市場(chǎng)份額：Heartland市場(chǎng)份額約為18%，Lighthouse Network約為16%，Micros和NCR總和約為12%。后者則包括Square、Lavu、Clover等一系列互聯(lián)網(wǎng)金融企業(yè)。其中，Square已上市，并且在企業(yè)估值、收入等指標上都遠超Toast。

在智能餐廳管理解決方案這一新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中，Toast作為龍頭企業(yè)，主要競爭對手包括Revel Systems、Upserve和TouchBistro等公司。在與這些企業(yè)競爭時(shí)，Toast的主要優(yōu)勢變?yōu)樗母哔|(zhì)量售后服務(wù)及良好的技術(shù)合作生態(tài)圈。Toast提供24/7/365的線(xiàn)上咨詢(xún)服務(wù)以及線(xiàn)下的產(chǎn)品定制、安裝與軟件培訓服務(wù)，以此提高它的客戶(hù)忠誠度；而其他智能餐廳解決方案供應商迫于資金或技術(shù)條件限制，售后服務(wù)質(zhì)量不及Toast，在客戶(hù)粘性方面稍顯不足。此外，Toast與70多個(gè)餐飲科技公司都有技術(shù)合作，這意味著(zhù)Toast和這些公司的產(chǎn)品具有良好的兼容性，Toast的客戶(hù)可以更加簡(jiǎn)便地使用它們的產(chǎn)品提高餐飲管理軟件的性能，這是Toast相對于其他供應商的另一優(yōu)勢。

表：Toast同業(yè)列比

數據來(lái)源：Craft.co

而Toast在面對上述兩個(gè)市場(chǎng)的競爭時(shí)，共通的一個(gè)劣勢是成本問(wèn)題。為了維持服務(wù)質(zhì)量，Toast需要保持龐大的線(xiàn)下員工團隊，這提高了它的人員管理費用和運營(yíng)費用，壓低了利潤空間，限制了它的抗風(fēng)險能力和快速發(fā)展的能力。例如，在2020年的新冠疫情中，Toast裁去了多達50%的員工，員工數量下降到1600左右，這可能表明它的現金鏈出現了一些問(wèn)題，使得它不得不暫時(shí)減少對線(xiàn)下員工團隊部署的投入。

面對龐大的餐飲產(chǎn)業(yè)，未來(lái)Toast將繼續提升軟硬件的性能以提高服務(wù)速度；完善客戶(hù)關(guān)系管理系統，加深餐廳與顧客的聯(lián)系；完善人力資源管理系統，減少員工流失；推出金融產(chǎn)品，提供快速、可靠的融資服務(wù)。

而聚焦中國餐飲行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透已促使智能管理生態(tài)鏈的形成。在生態(tài)鏈的下游消費端，以餓了么、美團為首的互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺巨頭已形成了成熟的點(diǎn)餐、外賣(mài)平臺運轉模式，占據了超90%的市場(chǎng)份額，并且正在向中上游拓展業(yè)務(wù)，逐漸形成對產(chǎn)業(yè)鏈的壟斷；中游的商戶(hù)端，許多餐飲SaaS服務(wù)商為餐廳提供智能化前臺、庫存管理等多種解決方案；上游的供給端，以美菜網(wǎng)、宋小菜為代表的B2B供應商整合食材供應鏈市場(chǎng)，為餐廳供應食材。

考慮到中國智能餐飲管理生態(tài)鏈已基本形成并趨于完善，Toast的成功路徑似乎不太可能在現在的中國市場(chǎng)上復制。Toast目前的發(fā)展路徑是從POS系統和消費端業(yè)務(wù)開(kāi)始，而后開(kāi)發(fā)硬件設施和數據分析業(yè)務(wù)，之后發(fā)展商戶(hù)后臺業(yè)務(wù)。而在中國，美團、餓了么、微信小程序已基本壟斷了消費端的點(diǎn)餐、外賣(mài)和客戶(hù)關(guān)系管理業(yè)務(wù)，新進(jìn)入的企業(yè)很難在消費端獲取足夠的市場(chǎng)份額來(lái)發(fā)展其他業(yè)務(wù)，也就難以復制Toast的成功之路。

然而，Toast的商業(yè)模式仍可以為中國現有的智能餐飲管理解決方案供應商提供寶貴經(jīng)驗。例如，Toast的核心競爭力在于其一站式的解決方案、數據分析功能與售后服務(wù)為其帶來(lái)的高客戶(hù)粘性，而中國供應商也可以根據自身的經(jīng)營(yíng)狀況與市場(chǎng)地位，適當借鑒Toast的經(jīng)驗?，F有的互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺巨頭，如餓了么、美團，可以拓展其業(yè)務(wù)范圍，為客戶(hù)提供從供應端到消費端的全套解決方案，這也正是這兩家企業(yè)目前的業(yè)務(wù)發(fā)展方向。而市場(chǎng)份額較小的餐飲SaaS企業(yè)可以根據自身的技術(shù)水平選擇強化數據分析業(yè)務(wù)或完善售后服務(wù)，提高現有客戶(hù)的留存率。Toast未來(lái)在POS系統和餐飲管理解決方案兩個(gè)市場(chǎng)上的競爭策略，同樣可以為競爭激烈的中國餐飲SaaS市場(chǎng)提供一定的借鑒。

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